Необычные супы из обычных продуктов – старая немецкая кухня | говорю как есть

Необычные супы из обычных продуктов – старая немецкая кухня

В жизни возможно все. Даже такая мелочь, как сделать необычные супы из обычных продуктов. В нашей подборке супы с яичными хлопьями, сыром, поджаренной манной крупой, хлебом и мясом. Рецепты позаимствованы из немецкой книги 1968 года.

Необычные супы из обычных продуктов

Суп из яичных хлопьев

Ингредиенты:

  • 1/8 литра молока;
  • 1-2 яйца;
  • 1 литр бульона;
  • 2 столовых ложки муки;
  • соль, мускат, петрушка.

Сварить бульон. Муку, яйцо, молоко и пряности взбить. Влить в кипящий бульон. Сварить, непрерывно помешивая.

Прежде чем подавать на стол, заправить петрушкой или другой зеленью.

Суп получится вкусней, если добавить сливочного масла.

необычные супы из обычных продуктов

Суп из сыра

Ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла;
  • 3 кусочка плавленого сыра;
  • 50 г муки;
  • 1 большое яблоко;
  • 250 мл молока;
  • половина чайной ложки растертого тмина;
  • 1-2 яйца;
  • 1 л бульона;
  • соль.

Взбить до пены растопленный сыр и масло. Перемешать с тертым яблоком и мукой. Смешать с пряностями, бульоном и молоком. Хорошенько прокипятить. Когда снимете с огня, заправить яйцом.

необычные супы из обычных продуктов

Суп с поджаренной манной крупой

Ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла;
  • 60 г манной крупы;
  • 1 л бульона;
  • соль, красный перец, мускат, свежая зелень.

Непрерывно помешивая, поджарить крупу в масле. Влить в смесь бульон. Варить 15 минут на слабом огне. Заправить пряностями. Посыпать зеленью.

суп с манной крупой

Суп-гуляш

Ингредиенты:

  • 100 г помидоров;
  • 50 г жира;
  • 250 г мяса;
  • 1 стручок красного перца;
  • 1 луковица;
  • 30 г муки;
  • полтора литра воды;
  • соль.

Смесь говяжьего и свиного мяса отбить и нарезать кубиками. Поджарить в жире. Посоленные лук, очищенный от сердцевины красный перец и помидоры нарезать кружочками и соломкой. Овощи добавить к мясу, залить горячей водой. Варить 2 часа. Слегка поджарить муку, охладить и подмешать в суп.

Если вы никогда не готовили сладкий супчик, знайте: сварить такой десерт проще простого.

необычный рецепт супа из старой немецкой книги

Хлебный суп

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 250 г хлеба;
  • 30 г масла;
  • 1 л бульона;
  • соль, тмин, черный перец.

Хлеб нарезать. Смешать с измельченным луком и поджарить в масле. Залить горячим бульоном. Заправить перцем, тмином и солью.

необычный рецепт супа из старой немецкой книги

Откуда мы взяли эти рецептов супов

В советские времена дефицитные книги продавали за макулатуру. Сдаешь стопку на 20 кило, получаешь талон. С этим документом идешь в ларек приема вторсырья и покупаешь редкий томик. Так почти сорок лет назад в семье автора блога kakest.by появилось немецкое издание «Wir kochen gut».

Книга вышла в Лейпциге в 1968 году. Тогда это была территория Германской Демократической Республики, страны Восточного блока под патронажем СССР. На русский издание перевели в 1980 году как «Мы готовим хорошо».

В книге описаны любопытные рецепты бутербродов. На основе сливочного масла немцы делали заправку. В качестве усилителей вкуса шли разные продукты – копченая рыба, помидоры, огурцы. Больше рецептов в разделе «Рецепты», а необычные блюда знаменитых шефов собраны под грифом «Последний ужин». Некоторые рецепты крайне простые, но жутко необычные по вкусу и подаче.

Добавить комментарий